古国府店〜夏に仕込んだ手作り味噌ついにオープン！〜
夏に、一般社団法人日本糀文化協会 代表理事の大瀬由生子先生をお迎えして、みんなで仕込んだ手作り味噌。
あれから数か月。
今週、ついに蓋を開けました！
開けるまでは、
ちゃんとできてるかな？
カビてないかな？
もし失敗してたら、子どもたちになんて言おう？
スタッフの方がドキドキ（笑）
でも、子どもたちの力と味噌の力を信じて…
オープン！
そこには、きれいな色と、ふわっと広がる味噌の香り。
大成功でした＾＾
まずは、夏の食育授業や、みんなで一緒に仕込んだ時のことを振り返りながら、
味噌はどうやってできるのか
発酵とは何なのか
日本ではなぜ昔から味噌が食べられてきたのか
など、日本の伝統食や栄養について改めて学びました。
そして、いよいよ実食！
今回は、お味噌汁と味噌おにぎりにしていただきました♪
自分たちで作った味噌の味は、やっぱり格別。
みんな大満足でした。
普段何気なく食べたり飲んだりしているものも、
材料を準備して、仕込んで、長い時間をかけて、ようやく食べられるものになる。
今回の体験を通して、
食べ物ができるまでにはたくさんの「手間」があること、
そして、その背景には作ってくれる人や自然の力があることを感じてもらえたと思います。
夏に始まった活動が、秋になって一つの学びとして完成。
こうして時間をかけて体験がつながっていくのも、ダッシュくん。fitが大切にしていることの一つです。
大瀬先生、貴重な学びを本当にありがとうございました！
